Ревизора разочаровало заведение на одной из центральных улиц Харькова


В: Для обзора в этот номер, под стать его теме, мы принялись искать заведение, которое было призвано подарить нам настоящее вдохновение. Что из этого получилось? Мы Вам расскажем в своём обзоре.

Еда: 6,5

ЧАСТЬ «FOOD» ОСТАВИЛА ДВОЯКИЕ ВПЕЧАТЛЕНИЯ: ОРИГИНАЛЬНО, НО НЕ «ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ»

В: Несмотря на то, что лично мои ожидания были больше направлены в сторону art, о food, конечно, никто не забывал, ведь данное заведение – это всё-таки не картинная галерея, а представитель гастрожизни Харькова.

Итак, что команда «ИМХО» выбрала для выставления своей оценки в пункте «Еда»:

Запечённый камабмер. Забегая немного вперёд, отмечу, что это блюдо – одно из самых дорогих в заведении, но о ценах – в отдельном пункте нашего обзора. Сейчас же поговорим о его вкусовых качествах. Испортить хороший сыр – действительно сложно:) Местные гастро-экспериментаторы постарались сделать из камамбера не просто сыр, а комплексное блюдо. Однако, украсив его, не скажу, что ухудшили, но ничего особо интересного и вкусного не привнесли. В целом, блюдо понравилось, но преимущественно благодаря вкусному сыру.

Морковь «baby». Небольшая тарелка с крошечными варенными морковочками появилась на нашем столе. Умиление – вызвало, на вкус – ничего внушающего. Хотя, чего стоило ожидать от варенной моркови?

Мини-бургер с курятиной. Начну от конца – по вкусу, в целом, понравился. Но понравился больше соус (которого в бургере было, мягко говоря, много), чем сама курятина. Мясо же было слегка пережаренным. Булочка была чересчур тонкой, в итоге, мини-бургер разваливался направо и налево.

Очень шоколадный торт. Да-да, именно так он и называется. Пока ждал своего заказа, я предвкушал, что сейчас принесут настолько вкусный шоколад, что после него я забуду всю свою критику в адрес местного ассортимента. Но, вкусив первый кусочек этого «очень шоколадного торта», я сформулировал для себя чёткий вывод – это не шоколад, это всего лишь какао. Но никак не настоящий шоколад.

Наша команда испробовала 4 разнообразных блюда из гастрономического ассортимента «Ampersand food&art». Отмечу, что заведение действительно старается подойти креативно к наполнению своего меню, в этом им не откажешь – оригинальные названия, подача и содержимое блюд. Но, моментами, эта оригинальность остаётся лишь анонсированной, а вкусовые качества – откровенно ничем не радуют. Часть «food» оставила двоякие впечатления: оригинально, но не «пальчики оближешь». Чем же порадует «art»?

Напитки: 7,5

МНОГО ПОЗИТИВНЫХ ЭМОЦИЙ ВЫЗВАЛО МАНГОВОЕ ПИВО. ЗАПАХ ЕГО ОЧЕНЬ НАСЫЩЕННЫЙ, А НЕ «ПОРОШКОВЫЙ»

Л: Выбор напитков – небольшой. Все они условно разделены на кофейные, алкогольные и безалкогольные. Из первой категории команда «ИМХО» выбрала часто встречающийся в заведениях – «Какао & Зефир», и совершенно незнакомую позицию – «Тыквенный латте». Что касается какао, то его вкус ничем не удивил, правда, зефир не исполнил свою «миссию» – не растворился в напитке, так и не придав тому сладость.

«Тыквенный латте» на стадии заказа вызвал много вопросов, на которые в последствии он так и не ответил. Сочетание вкуса кофе, молока и пенки из тыквы – достаточно противоречиво. Возможно, это тот случай, когда вкус «на любителя», а я, как выяснилось, – не любитель.

Много позитивных эмоций вызвало манговое пиво. Запах его очень насыщенный, а не «порошковый». Пиво обладает богатым ароматом и терпким вкусом. Также, в «Ampersand» можно приобрести крафтовое пиво в бутылках, которое привозят в заведение на заказ.

 

Атмосфера: 6,5

НЕСМОТРЯ НА СТРАННОСТЬ ЭТОГО ЗАВЕДЕНИЯ, МНЕ БЫЛО ОЧЕНЬ УЮТНО

М: Попав в это подвальное заведение, меня удивило, что оно такое…маленькое. Сколько смотрела фотографии – казалось, что оно более просторное. Всего шесть столиков. Светлые стены. Высокие столы и стулья. Центральное место занимает барная стойка и стена за ней, выложенная белой плиткой, которую используют как меню.

На стенах развешены яркие и сочные картины, как потом выяснили – авторства Елены Дудниченко. Эти работы прекрасно дополняют не утяжеленный деталями интерьер. На барной стойке еще заметила, что есть стаканы с фломастерами. До этого я их наблюдала на одном из столов – ими что-то разукрашивали.

Несмотря на странность этого заведения, мне было очень уютно. Не напрягающее, дружелюбное, в то же время, здесь можно спокойно находиться на своей волне.

 

Обслуживание: 7,5

ПРО ВСЕ, НУ КРОМЕ НЕКОТОРЫХ СЕКРЕТНЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ, В AMPERSAND ГОТОВЫ С УДОВОЛЬСТВИЕМ РАССКАЗАТЬ

М: За барной стойкой – одна девушка. Она просто идеально вписывается в это такое странненькое место. Так как наименования блюд и напитков – довольно непривычные, то пришлось обратиться к ней, чтобы узнать, что за собой скрывают эти оригинальные названия. Скажу, что про все, ну кроме некоторых секретных ингредиентов, в Ampersand готовы с удовольствием рассказать.

Все довольно чисто, несмотря на минимум работников и маленькое помещение.

 

Цены: 6

САМЫЙ ДЕШЕВЫЙ БУРГЕР С КУРИЦЕЙ ОБОЙДЁТСЯ ВАМ В 34 ГРИВНЫ

Л: Ценовая политика заведения находится на уровне, схожем с уровнем многих подобных заведений в стиле «арт» и «бургерных» в городе Ха. Судите сами: самый дешевый бургер с курицей обойдётся Вам в 34 гривны, самый дорогой – 75 гривен. Гарнир «Морковь baby» – 35 гривен, и десерты – 40-45 гривен. За кофе Вы отдадите в районе 20-30 гривен, за пиво (0,3 л) – 28 гривен.

Общая оценка: 6.8

РАЗОК СТОИТ ЗАГЛЯНУТЬ В «AMPERSAND FOOD&ART» – ЧТОБЫ СФОРМИРОВАТЬ СВОЁ МНЕНИЕ

В: Шли мы в это заведение для поиска вдохновения. Что же мы нашли? Оригинальный ассортимент – да, безумно вкусные блюда – нет. Оригинальный подход в интерьере – да, творческую атмосферу – нет. Доброжелательное отношение к гостям – да, высокопрофессиональное обслуживание – нет. Ну а в вопросе цен, вообще, сложно давать оценку, лучше – просто говорить на языке цифр.

На кого ориентируется это заведение? На прогрессивную молодёжь, андеграунд, творческих людей?

Сложно дать чёткое определение местной целевой аудитории, но классический посетитель вряд ли откроет для себя это заведение. Лично у меня не возникло желания заглянуть сюда ещё раз, возможно, по причине того, что не отношу себя к любителям очень своеобразного:)

Но, думаю, разок стоит заглянуть в «Ampersand food&art» – чтобы сформировать своё мнение. Возможно, именно для Вас это заведение станет действительно вдохновляющим и по-настоящему своим.

© KilaV & Lena Leonova & Марина Якименко

Читайте также:

На карте: «La Creperie»
Окно в будущее: «Цифровое искусство»
Личности: Валерия Манчак: «Бокс – это искусство. Это не драка. Это умение анализировать и думать»

А поделиться?