Какое молоко пьют харьковчане — комментарий эксперта


Новости, 14.07.2017

14.07.2017, 13:50

Больше всего молока, которое производится в Харьковской области, – высшего сорта. Об этом сообщил начальник отдела животноводства и селекционно-племенной работы управления производства сельскохозяйственной продукции Департамента агропромышленного развития ХОГА Александр Масюк, пишет «Слобідський край».

Молока высшего сорта примерно 51-52%, на втором месте первый сорт — 30%, до 1% – второго сорта (его на сельскохозяйственных предприятиях почти не производят). А вот экстра молока — того продукта, считается качественным, — 10-10,5%.

«Учитывая, что несколько лет назад его вообще не было, то сегодня с 260 тысяч тонн в год молока иметь более 26 тысяч тонн экстра — это неплохой показатель. Тем более, он растет. В 2015-м было 8,2% экстра молока, в прошлом году — 10,5%. В этом году также ожидается рост», — отметил Масюк.

Считается, что идеальное молоко не должно контактировать с воздухом. Тогда в нем не будут развиваться непрошеные микроорганизмы. По словам специалиста, все сорта молока могут этого не делать, даже молоко первого сорта. По его данным, менее 30% молока в области производится в доильные ведра. Остальное доставляется или через молокопроводы, или вообще идеальным способом — через доильные залы.

Соцсети

Погода

А поделиться?